Najnowsze opinie pracowników, klientów i kandydatów do pracy o Zakłady Mięsne Sobkowiak w Siedlec. Firma ewidentnie (usunięte przez administratora) swoich pracowników, w zeszłym roku najniższą krajowa wzrosła kilkakrotnie, a my nadal zarabiamy tyle samo.Dołączył: 2012-07-22 Miasto: Białystok Liczba postów: 160 7 lutego 2014, 09:16 Czy pierogi z jagodami lub z kapusta i grzybami są tuczące. ? Dołączył: 2013-03-06 Miasto: Częstochowa Liczba postów: 25994 7 lutego 2014, 09:19 wszystko w nadmiarze jest tuczace _czarnulkaa_ 7 lutego 2014, 09:21 jak zjesz miej to nie utyjesz. Dołączył: 2013-07-15 Miasto: Wrocław Liczba postów: 186 7 lutego 2014, 09:23 wszystko można zjeść tylko w umiarze Dołączył: 2013-07-15 Miasto: Wrocław Liczba postów: 186 7 lutego 2014, 09:24 ja przez Święta jadłam prawie wszystko ale w małych ilościach i nie przytyłam Dołączył: 2011-02-16 Miasto: Opole Liczba postów: 3644 7 lutego 2014, 09:26 nic nie jest tuczące, gdy jest jedzone z umiarem Oazuu 7 lutego 2014, 09:29 Tyle, że przy pierogach trudno o umiar - jeden pieróg ma około 80 kcal (i to jeszcze zależy jakie ciasto, jaki farsz - jeżeli cieniutkie ciasto to może mieć mniej, a jeżeli grubsze i np. farsz z kapustą i grzybami robiony na tłuszczu - to może mieć więcej). A, moim skromnym zdaniem, trudno jest zjeść 5 sztuk, jak zwykle wychodzi ich ze 3-4 razy więcej. Dołączył: 2013-03-06 Miasto: Częstochowa Liczba postów: 25994 7 lutego 2014, 09:29 co to naczy - zjesc mniej? u kazdego to jest inna np zjesc duzy obiad i mala kolacje albo male sniadanie,nadrobic obiadem i sie zmiescic w limicie Smile. 7 lutego 2014, 09:33 Wszystko jest tuczące jak się zje za dużo. Wszystko jest dla ludzi w umiarkowanych ilościach :P Literacka 7 lutego 2014, 09:42 Kiedy zaczynałam moją przygodę z odchudzaniem i pożerałam np. około 30 pierogów na raz, podzieliłam sobie tą porcję na połowę. Po zjedzeniu 15 pierogów szłam na krótki spacer z psem (byle być daleko od jedzenia), a potem wracałam i coś ćwiczyłam: na początku było to 30-40 brzuszków, trochę skłonów, takie rozgrzewające. Potem zasiadałam do pozostałych 15 pierogów. Z czasem przywykłam do jedzenia mniejszej ilości i potem zamiast drugiej połowy porcji pierogów jadłam coś innego : ) Na początku były 42 pierogi, a 42 pierogi były u Latającego Potwora Spaghetti, i Latającym Potworem Spaghetti były 42 pierogi.
Chinkali, kołduny, pielmienie, manti, kibiny, ravioli – to zaledwie mały ułamek potraw, które moglibyśmy nazwać w Polsce pierogami. Wbrew przekonaniu wielu pierogi nie pochodzą z kraju nad Wisłą i nie są daniem typowo staropolskim. Co ciekawe, powstawały w różnych krajach niejednokrotnie niezależnie od siebie. Tworzy to pewien rodzaj magii wokół tych niepozornych kawałków ciasta wypełnionych farszem. Pierogi na świecie, czyli różne ciasta i farsze Uznaje się, że pierwsze pierogi zostały ulepione w Chinach. Jiaozi, bo tak nazywają się do dzisiaj, to pierożki nadziewane mięsem i kapustą pekińską. Odgrywają szczególną rolę podczas uroczystości noworocznych, wówczas podawane są z wyjątkowym nadzieniem, przygotowanym z jajek i krewetek. Różnego rodzaju jiaozi konsumowane są współcześnie w całej Azji. Według wielu źródeł pierogi z Azji do Europy przybyły wraz z Marco Polo. Dzięki czemu powstało wiele wersji tej słynnej potrawy. Na całym świecie możemy spotkać pierogi gotowane na wodzie lub parze, smażone, pieczone, a nawet grillowane. Ciasto przygotowuje się z mąki, w zależności od szerokości geograficznej, żytniej, kukurydzianej, ryżowej, gryczanej lub pszennej. Do przygotowania ciasta jest niezbędna woda, ale dodaje się także drożdże, jaja i tłuszcz. W zależności od kraju pierogi różnią się także kształtem; mogą być trójkątne, w kształcie sakiewki, stożka czy pół-krążka. Dla tych, którzy lubią słodkości, interesujące mogą okazać się pierogi z owocami (np. pierogi z wiśniami lub truskawkami), a także pierogi z serem czy czekoladą. Pierogi cieszą się dużą popularnością we Włoszech. Najpowszechniejsze z nich to: ravioli, czyli pierożki z ciasta makaronowego z mięsem, serem i warzywami oraz tortellini, które przypominają nasze uszka i podawane są z sosem pomidorowym. Pierogi w Polsce, czyli każdy znajdzie coś dla siebie Pierogi do Polski przywędrowały prawdopodobnie z Rusi i pierwotnie były nadziewane kapustą i grzybami. Wraz z biegiem czasu ich popularność rosła. Po I Wojnie Światowej zdarzały się wesela, podczas których pierogi stanowiły jedyną potrawę. W polskiej tradycji pierogi bez dodatku mięsa (postne) kojarzone są przede wszystkim z Wigilią. Częstym dodatkiem do pierogów jest smażona cebula oraz skwarki, czyli tłuszcz wytapiany z tkanki zwierzęcej. W przypadku pierogów różnorodność farszów sprawiała, że z czasem właściwie każdy mógł znaleźć odpowiedni smak dla swojego podniebienia. Na przykład pierogi ruskie – wbrew pozorom nie pochodzą z Rosji, a należącej do Polski Rusi Czerwonej, czyli Małopolski Wschodniej. Nadziewane są farszem z twarogu i ziemniaków. Wciąż popularne na naszych stołach są pierogi z kapustą i grzybami, pierogi z mięsem, ale także wersje mniej oczywiste, jak pierogi ze świeżą kapustą i serem, pierogi z płuckami czy pierogi z powidłami. Pierogarnie, czyli pierogi współczesne Dziś ze względu na brak czasu rzadziej robimy pierogi w domu, a częściej rozkoszujemy się nimi w restauracjach. Miejscami, gdzie możemy znaleźć najwięcej rodzajów pierogów, są pierogarnie. W menu tego typu lokali znajdziemy przedziwne oblicza tej kultowej potrawy. Poniżej przedstawiamy wybrane propozycje na słono. Pierogi ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Pierogi z marchewką i masłem orzechowym. Pierogi z tofu i pastą z pikantnej papryki. Pierogi z kaszanką. A także pierogi na słodko. Pierogi z malinami i białą czekoladą. Pierogi z bananem i kremem czekoladowym. Pierogi z jabłkami i cynamonem. Przedstawione powyżej propozycje pokazują, jak na przestrzeni wieków zmieniły się pierogi i jak chętnie lubimy eksperymentować z przepisami na tradycyjne potrawy. O popularności pierogów mogą świadczyć wciąż powstające pierogarnie, które są coraz mocniejszą konkurencją dla kuchni włoskiej czy chińskiej. Podziel się Ogólna ocena artykułu Oceń artykuł Dziękujemy za ocenę artykułu Błąd - akcja została wstrzymana Polecane firmy Przeczytaj także
168 views, 6 likes, 0 loves, 0 comments, 0 shares, Facebook Watch Videos from Piotr i Maciej" Sklep u Braci": Od dziś przyjmujemy zamówienia na pierogi świąteczne ,ze względu na bardzo duże Od dziś przyjmujemy zamówienia na pierogi świąteczne ,ze względu na bardzo duże zainteresowanie i jak co roku problem na początku grudnia zPierogi z bobem przygotowane z cienko rozwałkowanego ciasta, kryją w środku piękny, zielony, bardzo smakowity farsz. Przepis na pierogi z bobem według mojego pomysłu to dodatek szpinaku, białego pieprzu i suszonego tymianku. Polane oliwą z oliwek z dodatkiem siekanej mięty, zaskoczą nas niezwykle ciekawym smakiem. Zobaczcie jak zrobić pierogi z bobu krok po kroku. To pomysł na pyszny, letni obiad bez mięsa, za to pełen smaku i korzystnych dla zdrowia składników też: Najlepsze przepisy na tani obiadBardzo je lubię, ponieważ są pożywne i zdrowe dzięki zawartości bobu i szpinaku. Ważne jednak, żebyście wybrali do ich przygotowania mąkę dobrej jakości. I choć najlepszą konsystencję ciasta można uzyskać z mąki pszennej luksusowej, polecam „przerzucić się”, choćby na próbę, na mąkę orkiszową typu 630 lub nawet na pierogi z bobemCiasto na pierogi z bobem na bazie mąki orkiszowej wyjdzie odrobinę ciemniejsze niż to klasyczne. Jednak w rezultacie zyskacie zdrowszą wersję o większej liczbie składników odżywczych i niższym indeksie glikemicznym, który w tej potrawie jest szczególnie ważny. Wysoki indeks IG, sam w sobie, ma gotowany bób. Im wyższy indeks, tym szybciej pojawi się głód po zjedzeniu takiego obiadu. Dlatego prostym sposobem na jego obniżenie będzie też wypicie po obiedzie szklanki kefiru lub jogurtu naturalnego. Najlepiej takiego domowej roboty!Pierogi z bobem z dodatkiem szpinaku czyli przepis na najlepsze pierogi z bobem w delikatnym cieście, z farszem z bobu pachnącym ziołami. To świetny przepis w sezonie na 30 minGotowanie: 15 minRazem: 45 minKategoria: Danie główneKuchnia: PolskaPrzepis na: pierogi z bobemLiczba porcji: 60 sztukKalorie: 52kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest z bobu500 g bobu (ugotowany, obrany z łupin)500 g liści szpinaku (blanszowany, odciśnięty, drobno pokrojony)100 g twarożku kanapkowego (opcjonalnie)1 łyżka suszonego tymiankusólbiały pieprzCiasto na pierogi2 szklanki mąki (pszenna luksusowa typ 550 lub orkiszowa typ 630; w wersji bezglutenowej można wykorzystać moją autorską mieszankę na pierogi)½ szklanki ciepłej wody1 jajko1-2 łyżki oleju1 szczypta solidodatkowa mąka (do podsypywania podczas wałkowania)Sos½ szklanki oliwy z oliwek½ szklanki liści świeżej mięty (drobno posiekane)1 szczypta soli Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE – GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeFarsz z bobu i szpinakuBób duszę w misce za pomocą praski do ziemniaków lub widelca. Pod koniec duszenia dodaję szpinak. Bób nie musi być rozduszony na gładką farsz solą, pieprzem i tymiankiem. Opcjonalnie dodaję twarożek i mieszam mąki, jajka, wody i soli wyrabiam w misce ciasto. W trakcie wyrabiania dodaję olej. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i odrywać się od cienko (1-2 mm) rozwałkowuję na stolnicy, podsypując spód i wierzch niewielką ilością pierogówZa pomocą szklanki wycinam z ciasta kółko z ciasta do ręki, odwracam spodem ku górze (łatwiej będzie zlepiać wilgotną część, która przylegała do stolnicy). Delikatnie rozciągam (elastyczne ciasto kurczy się po rozwałkowaniu) i nakładam obtaczam w mące. Składam kółko z farszem na pół i zlepiam brzegi na szerokość ok. 1 cm – od środka ku bokom, dwukrotnie, żeby ciasto nie rozkleiło się w trakcie gotowania. Pierogi układam na lekko omączonej stolnicy lub suchej ściereczce. Jeśli gotuję w dużym garnku, większymi partiami, warto na czas, gdy leżą surowe i czekają na wrzucenie do garnka, przykryć je ściereczką z wierzchu, żeby nie pierogi w osolonej (na 1 l wody 1 łyżeczka soli), wrzącej wodzie. Najpierw delikatnie wkładam do wrzątku za pomocą durszlaka lub łyżki cedzakowej, następnie lekko mieszam, żeby nie przywarły do dna i przykrywam pierogi wypłyną na powierzchnię, gotuję je jeszcze przez ok 1-2 minuty i i odcedzone pierogi przekładam na talerz i polewam sosem powstałym z wymieszania oliwy z miętą i mąka na pierogi to mąka pszenna luksusowa typ 550. Zdrowsze ciasto na pierogi z bobem można przygotować z mąki orkiszowej typu 630. Przydatne poradniki: Jak zrobić ciasto na pierogi – inne wersje, np. ciasto na pierogi bezglutenowe Mąka bezglutenowa – przepisy na moje autorskie mieszankiWielkość porcji: 1sztuka (ok. 35 g) | Kalorie: 52kcal (3%) | Węglowodany: 6g (2%) | Białko: 2g (4%) | Tłuszcze: 2g (3%) | Tłuszcze nasycone: 1g (6%) | Tłuszcze trans: 1g | Cholesterol: 5mg (2%) | Sód: 17mg (1%) | Potas: 80mg (2%) | Błonnik: 1g (4%) | Cukier: 1g (1%) | Witamina A: 811IU (16%) | Witamina B1: 1mg (67%) | Witamina B2: 1mg (59%) | Witamina B3: 1mg (5%) | Witamina B5: 1mg (10%) | Witamina B6: 1mg (50%) | Witamina B12: 1µg (17%) | Witamina C: 3mg (4%) | Witamina D: 1µg (7%) | Witamina E: 1mg (7%) | Witamina K: 43µg (41%) | Wapń: 16mg (2%) | Miedź: 1mg (50%) | Żelazo: 1mg (6%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnez: 12mg (3%) | Fosfor: 25mg (3%) | Selen: 3µg (4%) | Cynk: 1mg (7%)Pierogi z bobem i szpinakiemMoje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie
Były już rekordowe czereśnie, sporo liczono za 19 lipca 2022, 12:05 Ciasto na pierogi - już dziś wielu z nas przygotowuje pierogi z wybranym farszem. Na początku 2024 r
„Premiery” na Scenie Pierogowej we Wrocławiu są smakowite i pełne kolorów. W „repertuarze”, czyli menu, znajdziemy pierogi w barwach piłkarskiego Śląska, tęczowe – dla dzieci i pomarańczowe z dynią. Główną rolę ostatnio grał Pieróg Borówka, a Tuńczyk wystąpił w oskarowej roli. „Reżyserką" tych kulinarnych spektakli jest 30-letnia Jagoda Rall, z zawodu aktorka, która w pandemii zadebiutowała w gastro. Jagoda Rall pochodzi z Tarnowa, skończyła Szkołę Aktorską Machulskich w Warszawie, występowała w spektaklach w całej Polsce, a ostatnio osiadła we Wrocławiu. W 2019 zdała eksternistyczny egzamin aktorski, ale pandemia pokrzyżowała jej plany – nie było pracy w teatrze. Jagoda się nie poddała i otworzyła własną Scenę Pierogową. Bo kocha gotować. No i ma certyfikat od babci historia to według mnie świetny pomysł na film. Czasy są trudne, młoda aktorka nie może znaleźć pracy w teatrze podczas pandemii i otwiera własnego food trucka – Scenę Pierogową. Jej kolorowe pierogi, które „grają” tu główne role, robią furorę wśród mieszkańców...Podrzuciłaś mi świetny pomysł na scenariusz! W ubiegłym roku zrobiłam spektakl pandemiczny „Cztery pokoje na opak wywrócone”, w ramach konkursu organizowanego przez Teatr Szekspirowski w Gdańsku. Opowiadam w nim, co mnie spotkało, jak się to moje życie wywróciło do góry nogami. To może teraz dopiszę ciąg dalszy, historię „randomowej” artystki, która próbuje się realizować artystycznie również w gastro. Twój pandemiczny spektakl można zobaczyć na YouTube. Co ciekawe, jest w nim wiele kulinarnych odniesień i Ty – „królowa pierogów”. „Lepię się na nowo każdego dnia” – bo ja kocham gotować!Jagoda i jej food truck archiwum prywatne Jagody RallPomysł na otwarcie Sceny Pierogowej pojawił się w ubiegłym roku, kiedy sama nie mogłaś znaleźć pracy w zawodzie. Jak to się zaczęło?Mój food truck zaparkował na Jagodnie przy Buforowej we Wrocławiu w lutym 2021. Ale sam pomysł pojawił się wcześniej. Najpierw pytałam znajomych, czy to jest dobry kierunek. Potem sama zatrudniłam się w food trucku u przyjaciół, żeby zobaczyć, z czym to się je, czy ja to w ogóle dźwignę. Kiedyś przyniosłam im swoje pierogi z kapustą na słodko do spróbowania. Tutaj we Wrocławiu się takich nie robi, a w moich rodzinnych stronach, w Małopolsce – tak. Przyjaciółka się nimi zachwyciła i to ona podsunęła mi pomysł, żeby zacząć przygodę z pierogami. Kiedy podczas ubiegłorocznej Wigilii moja babcia Dana powiedziała, zajadając się moimi „dziełami”: „Przebiłaś mnie!”, zrozumiałam, że czas otworzyć Scenę Musiał otworzył klubokawiarnię. Zobacz najciekawsze restauracje gwiazd Pastaman Mateo Zielonka makaronem podbija światowe restauracjeDostałaś od babci pierogowy certyfikat. (śmiech)Tak! Babcia po raz pierwszy spróbowała np. pierogów z kiszoną kapustą i grzybami. U nas w domu, w Tarnowie, się takich nie robiło. Babcia była zachwycona. Zresztą wszystkie moje pierogi jej Pierogowa/FacebookSerwujesz teraz pierogi w różnych barwach. Ale czy początki w tej branży też były takie kolorowe?Powiem ci, że tak. Może to kwestia mojego charakteru. Tak bardzo od początku w to uwierzyłam, tak bardzo to pokochałam, włożyłam w to serce, że te pierwsze dni i miesiące w gastro były super. Zresztą nadal się to utrzymuje. Chociaż pojawiają się oczywiście czasem sygnały, że coś się komuś nie podoba. Mamy już teraz dwie Sceny – w lokalu przy Grabiszyńskiej we Wrocławiu i w food trucku przy Buforowej, jest coraz więcej klientów, są też gusta i guściki. W tej branży nie da się wszystkich zadowolić. Poza tym, jeżeli chodzi o pierogi, to każdy wyniósł z domu jakiś charakterystyczny, ulubiony smak. Komuś może się np. nie podobać, że moje pierogi są w kolorach tęczy albo czarne. Zamysł Sceny był taki, żeby podczas pandemii wyjść z tej całej, trudnej sytuacji obronną ręką, żeby nie siedzieć w domu i się nie zamartwiać: „Zagram jutro, czy nie zagram?”, „Zamkną nas, czy nie?”. I to się udało! Bo cały czas „gram”, tylko na innej food truck też jest swego rodzaju teatrem. Tak, to Scena Pierogowa, mamy daszek jak w kasie biletowej w teatrze, na paragonach fiskalnych napis "ticket", a w menu pierwszy, drugi i trzeci akt. Poza tym są role główne (obecnie Pieróg Borówka), oskarowe (Pieróg Tuńczyk) i występy gościnne (Jabłuszko). Z tyłu food trucka jest natomiast napis „garderoba”, żebym pamiętała, skąd wyszłam i dokąd chcę wrócić. Bo nie zamierzam porzucać co było dla Ciebie na początku trudne w branży gastro? W końcu jesteś dyplomowaną aktorką a nie były te wszystkie formalności związane z zakładaniem spółki, zatrudnieniem ludzi, współpracą z innymi... Jestem indywidualistką i wcześniej często pracowałam sama, jeździłam po Polsce z monodramami, sama reżyserowałam, pisałam scenariusze, a tu nagle taki przeskok – musisz współdziałać, współtworzyć, dzielić się. Ta mentalna zmiana była dla mnie trudna, to, że sukces ma teraz kilka imion, nie tylko moje. Na inne problemy, które się pojawiają, patrzę raczej jak na wyzwania. Chociaż przyznaję, że jak w internecie wpadła pierwsza negatywna opinia od klienta, to była wielka rozpacz. Podłamałaś się, że komuś nie smakowało?Tak, tu wyszła moja artystyczna natura, egzaltacja. Pojawiły się łzy. Znajomi mi tłumaczyli, że to jest po prostu biznes i trzeba się do tego przyzwyczaić. Teraz już to wiem i do wszystkich trudności podchodzę jak do wyzwań. Klienci są po prostu różni. Jako aktorka byłam przyzwyczajona do tego, że jak wychodzę na scenę, to moje spektakle się podobają, są gromkie brawa. A na Scenie Pierogowej różnie bywa. Rozdzielenie tych dwóch światów było dla mnie wyzwaniem. Musiałam to sobie jakiś klient powie, że jego babcia robi lepsze pierogi niż Ty, to bierzesz to do siebie?Staram się wyciągać z tego wnioski. Jak ktoś mi kiedyś zasugerował, że może ciasto jest za grube, to pojechałam do kuchni i razem z moimi dziewczynami-współpracowniczkami przetestowałyśmy cieńsze warianty. Nie uważam, że jestem wszechwiedząca i wszystko robię najlepiej. Już tak nie uważam (śmiech). Dążę do perfekcji, jestem czujna na sugestie innych, ale z drugiej strony też wiem, co robię i nie daję się zwariować. Gastronomia to nie jest łatwy kawałek chleba, szczególnie teraz, w pandemii. Nigdy nie miałaś takiego kryzysu – rzucam to wszystko i wracam na scenę!?Oczywiście, że miałam. Jest taki fajny filmik na Tik Toku, w którym dziewczyna pokazuje, jak wygląda prowadzenie własnej działalności. W pierwszej części jest hasło: „Załóż działalność, będziesz szczęśliwa!” W następnej pojawia się wściekłość, a ona mówi, że rzuca to wszystko, zrobi sobie dziecko, pójdzie na zasiłek. Z kolei w ostatniej odsłonie znów jest uśmiech i słowa: „Już mi przeszło”. Jestem kobietą, artystką i takie momenty oczywiście się zdarzają, szczególnie pod koniec miesiąca, kiedy jest masa faktur do podpisania, papierologii. Już udaje mi się rozdzielać te dwa światy: tu jestem bizneswoman twardo stąpającą po ziemi, a przed kamerą, bo zdarza mi się czasem coś zagrać np. w serialu, mogę sobie pozwolić na szaleństwo. I to jest niesamowite. Twoje pierogi to połączenie tradycyjnej kuchni, którą wyniosłaś z domu – od babci i prababci, z Twoją twórczą inwencją i szaleństwem. Prababcia, którą pamiętam z dzieciństwa jak przez mgłę, bo byłam mała, robiła pierogi z kwadratów. Była drobniutka. Pamiętam ją, jak w wąskiej kuchni w domu przy ul. Lelewela w Tarnowie rozwałkowuje na drewnianym stole cieniutkie ciasto i kroi w kwadraty, a potem lepi pierogi i nakłada farsz – do ruskich albo z kapustą. Natomiast babcia Dana to jest już prawdziwy koncert życzeń. Wciąż zresztą lepi pierogi dla całej rodziny: mój brat lubi z jabłkami, tata ruskie, ja mięsne... Przepisy babci są wielką tajemnicą (śmiech). Jak ją o to zapytasz, to ci powie, że dodaje trochę mąki, wody, masła, jajko i tyle. Ale żadnych proporcji i szczegółów. Babcia układa pierogi na stolnicy równiutko, w szeregu jak żołnierzyki. I podkreśla, że podczas lepienia nie można ich liczyć, bo to przynosi pecha. A Ty liczysz?Oczywiście, nie jestem przesądna (śmiech).To ile najwięcej ulepiłaś?Raz się pomyliłam o kilka kilo pierogów w zleceniu. Miałam ulepić 900 sztuk, czyli jakieś 30 kg, a zrobiłam tylko 20 kg. Miałam noc na ulepienie reszty, na szczęście pomógł mi chłopak i zdążyłam. To było pracochłonne. Innym razem założyłam się ze znajomą, która z nas ulepi więcej pierogów w godzinę i wyszło mi 187 sztuk. To monotonne zajęcie, ale relaksujące. Chociaż są pewnie lepsi i szybsi ode mnie. Twoje pierogi wyróżniają się kolorami. Masz nawet takie w barwach Śląska Wrocław – jedyne w swoim rodzaju!Jesteśmy solidarni z Wrocławiem. Mamy trzykolorowe pierogi WKS Śląsk (białe – ruskie, zielone – szpinak z fetą i czerwone – z mięsem), ale są też w barwach żużlowej Sparty Wrocław – żółte (w środku pieczarka z mascarpone) i czerwone. Kiedyś kolega powiedział do mnie: „Tak nie może być! Serwujesz pierogi WKS-u, a dla mnie nie zrobisz Sparty?” No to zrobiłam. Najcudowniejsze jest to, że ludzie zamawiają te „sportowe” zestawy! Kupili to moje rządzi na Scenie Pierogowej, to może Warto postawić food trucka podczas meczów koło stadionu? Albo przed Stadionem Olimpijskim podczas zmagań żużlowców?Napisaliśmy pięknego maila do rzecznika Śląska Wrocław z propozycją współpracy, niestety, na razie bez odpowiedzi. Byłoby super, jakby się udało sprzedawać pierogi w kolorach Śląska na meczach ligowych! Ja to Pierogowa/FacebookTe kolory to zasługa naturalnych barwników?Tak, to są wszystko wywary z warzyw, takich jak cebula, burak czy kapusta. Poza tym zioła, kurkuma, cynamon, czosnek niedźwiedzi... Kocham przyprawy, znajomi przywożą mi je z całego świata. No i uwielbiam czarne pierogi jak robisz?Ten kolor nadaje im atrament z mątwy. Fajnie, bo się sprawdza, robimy też pierogi z tuńczykiem. Wprowadzamy sezonowe produkty. Jesienią mamy np. pierogi z dyni, pomarańczowo-czarne, wegetariańskie. Tam jest dynia, pasta tahini, czosnek, chili i karmelizowana czerwona cebula. I to jest farsz, z którego jestem naprawdę dumna. Zależało mi na tym, że jak ugryziesz, to smak jest słodki, a potem pikantny. To wymyślanie pierogów ma wiele wspólnego z teatrem. Jak pisałam jakiś scenariusz, to z reguły, jak sobie coś wyobraziłam, to wiedziałam, jaki efekt końcowy chcę uzyskać. Tak samo mam z farszami. Najpierw testuję ja, potem moje dziewczyny z kuchni, znajomi, a później nasza „publiczność” też coś klienci podpowiedzą?Tak było na przykład z pierogami z mascarpone i pieczarkami. Jedna z klientek gdzieś coś podobnego jadła. Nie wiedziała, co tam jeszcze było w środku, ale zainspirowała mnie. I wymyśliłam własną wersję. Te pierogi mają zresztą niezłe ruskie pewnie rządzą?Tak, „Ruski” w białym cieście. Ale zachęcamy ludzi do eksperymentowania ze smakami. Dlatego można u nas zamówić np. dwa pierogi, jeśli ktoś chce tylko skosztować. Można też skomponować własny zestaw. A z mięsem jakie pierogi serwujecie?Przełamane, mięso z łopatki z dodatkiem mojej mieszanki orientalnych przypraw. To są autorskie przepisy. A zamiast klasycznej maggi używam naturalnego wywaru z lubczyku, chociaż maggi też mamy dla chętnych, jeśli ktoś lubi. Scena Pierogowa/FacebookNa Święta Bożego Narodzenia szykujesz już coś oryginalnego na Scenie Pierogowej?To będzie hit. Już mamy za sobą pierwszą degustację. Na pewno będą pierogi ze słodką kapustą, klasyczne z kiszoną kapustą i pieczarkami, ruskie, mięsne oraz uszka. A ze słodkich - pierogi z nadzieniem à la kutia z masą makową, daktylami i orzechami. To będzie petarda. Inne zrobimy z masą piernikową. Jak komponowałam ten smak, to wyobrażałam sobie, że siedzi rodzina przy stole podczas świąt, już najedzona rybami, barszczem, ciastami... I wtedy ktoś mówi: „Ale jeszcze jednego pierożka zmieszczę!” i sięga po tego z masą piernikową. Jest pyszny, masa się rozpływa... Obłęd!A Tobie osobiście te pierogi się jeszcze nie znudziły?Może trochę (śmiech). Dlatego ciągle wymyślam coś nowego. Poza tym jestem teraz na diecie keto, wysokotłuszczowej. I muszę unikać glutenu. Kocham za to serek mascarpone z masłem orzechowym i truskawkami. Tak się nagradzam po ciężkim dniu pracy. Jestem też makaroniarą. No i kocham devolaye. Jakby teraz pojawiła się jakaś ciekawa propozycja filmowa, serialowa czy teatralna, to rzuciłabyś Scenę Pierogową?Nie! Starałabym się to pogodzić. Bo mam bardzo fajnych ludzi wokół siebie, którzy ze mną współpracują. Aktorstwo to moja wielka miłość, podobnie jak kuchnia. Zresztą w pandemii wielu artystów z powodu braku pracy szukało innych zajęć. Moja koleżanka aktorka z Rzeszowa np. robi ściany z kwiatów i wynajmuje je na różne eventy, inna robi czapki, szyje szaliki. Jesteśmy prawda. Dziękuję za ofertyMateriały promocyjne partneraZdradzamy, jak krok po kroku wykonać pierogi Solejukowej. Przepis na pierogi z mięsem Solejukowej Składniki na ciasto: 1 kg mąki pszennej, 3 szklanki letniej wody, 2 łyżki soli, 4 łyżki oleju. Składniki na farsz: 600 g ugotowanej łopatki wieprzowej, 2 cebule, 1. Ciasto na pierogi bez jajka. Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem Na świątecznym stole nie może zabraknąć pierogów. Oczywiście tych domowych, własnoręcznie ulepionych. Nie znam osoby, której żmudne lepienie pierogów sprawiałoby frajdę. O ile przygotowanie ciasta i farszu zajmuje stosunkowo niewiele czasu, to sklejanie potrafi ciągnąć się w nieskończoność. Tym bardziej, gdy za stołem ma zasiąść kilkanaście osób, a każda z nich jest miłośnikiem tej tradycyjnej polskiej potrawy. Do lepienia pierogów najlepiej zachęcić także pozostałych domowników. Wówczas pracuje się nie tylko szybciej, ale i o wiele milej. Na święta najczęściej robię pierogi z kapustą i grzybami. To absolutny klasyk, który ma wielu wielbicieli. Sama za połączeniem kiszonej kapusty i leśnych grzybów wręcz przepadam. Dziś jednak śpieszę do Was z przepisem na troszkę inny świąteczny farsz do pierogów. Niezbyt popularny, ale równie ciekawy. Biały ser i kasza gryczana to dla wielu osób zestawienie dość intrygujące. Mam wrażenie, że ten farsz jest mało znany, choć to zapewne kwestia regionu, z którego pochodzimy. Takie pierogi najlepiej serwować z dodatkiem kwaśnej śmietany lub z omastą z cebulki i/lub skwarków z boczku (w Wigilię bez tego ostatniego, chyba że dopuszczacie spożywanie w ten dzień produktów mięsnych). Na drugi dzień najlepiej smakują odsmażone na patelni. Serdecznie polecam ten przepis, szczególnie tym, którzy jeszcze nie mieli okazji próbować pierogów nadzianych w taki sposób. PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I TWAROGIEM Składniki (na około 30-35 sztuk): ciasto na pierogi: 2 szklanki mąki, 1 niepełna łyżeczka soli, 3/4 szklanki gorącej wody, 1 łyżka oliwy lub stopionego masła farsz z kaszy gryczanej i twarogu: pół szklanki palonej kaszy gryczanej (suche ziarno), 250 g twarogu w kostce, 2 cebule, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku, 2-3 łyżki kwaśnej śmietany Przygotowujemy farsz z kaszy gryczanej i sera: kaszę gotujemy w osolonej wodzie na sypko (ja przed gotowaniem podprażam ją w suchym rondlu). Studzimy. Twaróg rozgniatamy dokładnie widelcem. Cebule siekamy w kosteczkę, podsmażamy na oleju i dodajemy do kaszy. Do ostudzonej kaszy gryczanej i cebuli dodajemy twaróg, śmietanę, mieszamy. Całość doprawiamy solą i pieprzem, ponownie mieszamy. Spróbujcie farszu, czy jest dobrze doprawiony. Przygotowujemy ciasto na pierogi: mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy sól, mieszamy. Wlewamy gorącą wodę z oliwą/masłem, mieszamy szybko łyżką a następnie wyrabiamy dłonią ciasto. Należy je wyrabiać przez kilka minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Jeśli w misce pozostał nadmiar mąki, odsypujemy ją do kosza. Przykładamy ciasto do miseczki, przykrywamy i odstawiamy na 30-45 minut. Po tym czasie ciasto cienko wałkujemy na blacie lekko wysypanym mąką (podsypujemy spód i wierzch ciasta, aby nie przyklejał nam się do wałka). Szklanką wycinamy kołka, na środku układamy łyżeczkę farszu a następnie sklejamy brzegi. W dużym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy przez około 2,5 minuty od wypłynięcia. Wyławiamy je łyżką cedzakową i odkładamy na talerz. Należy pamiętać, by nie gotować zbyt wieku pierogów na raz. Najlepiej gotowanie rozłożyć na 2-3 partie. Pierogi nakładamy na talerze. Okraszamy zrumienioną cebulką lub skwarkami z boczku (albo i tym i tym), ewentualnie podajemy z kwaśną śmietaną. Pierogi możecie też następnego dnia odsmażyć na patelni. Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem Czas przygotowania: 1 godzina.
Czynne cały tydzień. Pierogi dla Ukrainy z Łaciarskiej na Wyspie Słodowej. Czynne cały tydzień. Pierwszego dnia akcji, 26 lutego, do produkcji pierogów zużyto 40 kg ziemniaków i 26 kg farszu. Mąki i gotowych wyrobów nikt nie liczył. Spontaniczna akcja, która miała być jednorazowa, rozwinęła się w regularną pomoc walczącym o
Na stolnicę przesiej mąkę, zrób wgłębienie i wbij jajko. Dodaj sól i wodę. Zagniataj ciasto powoli i dokładnie- w jego dobrym wyrobieniu tkwi cały sekret. Ciasto rozwałkuj na grubość 2mm i wykrawaj szklanką koła. Nałóż farsz i zlep dobrze brzegi. Ulepione pierogi wrzuć na wrzącą, osoloną wodę. Gotuj 3 minuty od wypłynięcia.
Szykują się duże podwyżki wynagrodzeń na początku 2024 roku. Sprawdź szczegóły O tym dodatku zapominają Polacy! 400 zł dla każdego, ale jest jeden warunek
Przepis na szu szu krok po kroku. Mięso dokładnie myjemy oraz usuwamy z niego wszystkie twarde elementy. Następnie piersi kroimy na mniejsze kawałki i delikatnie rozbijamy je tłuczkiem do mięsa. Doprawiamy je solą oraz pieprzem i pozostawiamy na desce. Do miski dodajemy mąkę ziemniaczaną, żółtka, jogurt naturalny, olej (30 ml) i
Piotr Ogórek. Piosenka odśpiewana na obchodach 120-lecia Krakowskich Wodociągów od kilku dni robi furorę. Internauci nazwali ją "hymnem" Wodociągów. Teraz słowa z piosenki w swoich
- Σաкаж уժαኂոхуሊըк
- Орсихроդ է е
- ጻኧхα е иγኧբирсε
- Иτሾбраζив իгл
